我的中国美食地图
中国华夏历史中诞生了许多美食，山东、四川、青海、苏州、贵州等地的美食都有它独特的味道。今天就由我带大家游览一下吧！
首先是历史已有300年左右的文思豆腐，它是江苏传统名菜，相传是一位名叫文思的和尚所创制。文思豆腐是刀工的精华，苏东坡有句诗来赞美它：“煮豆为乳脂为酥，”写出了它入口即化、软嫩清醇的特点。要是吃上那么一口，绝对不比家常豆腐差，让你吃了还想再吃。
然后是福州名菜佛跳墙，此菜由十种主料和十多种辅料互相融合而成，其原料有：鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼翅、海参、鲍满分作文网www.ZuoWenWang.net鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工而成，传说和尚都被它香得跳过了墙，于是得名“佛跳墙”。
现在向我们走来的是湘菜的代表剁椒鱼头。据说，清朝文人黄宗宪为躲避文字罪逃到了山中一家农户家，农户看他可怜，就用一条大头鱼的鱼头为他做出了剁椒鱼头。夹一筷子放进嘴里，像一条小鱼在嘴里游，肉质细嫩，鲜辣爽口，深受人们喜爱。
最后登场的是宫保鸡丁，它起源于鲁菜中的酱爆鸡丁，可以说是非常高级了。它经过了四川名臣丁宝桢改良和发扬，形成了一道全新的菜品——宫保鸡丁，其特点是红而不辣，辣而不猛，香辣味浓，肉质滑嫩，酸甜适中。就连回锅肉、鱼香肉丝都比不上它。虽然它起源于四川，但是讲究急火爆炒，并不突出辣味为目的。
当然，还有凉皮、醋鱼、大盘鸡、蚂蚁上树等，大家可以观看《舌尖上的中国》了解更多美食。
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