快乐寒假
我的寒假生活像一支宛转悠扬的乐曲，似一首巧妙绝伦的诗，又如一颗颗晶莹剔透的宝石……快乐的事情多得数不胜数，不过最让我记忆犹新的就是陪姥姥做煎堆。
大家知道煎堆是什么吗？它是广东地区的知名传统小吃，煎堆也叫油堆、麻团、珍袋等。在我们这儿叫芝麻球。煎堆寓意着金银满屋，吃煎堆代表着团团圆圆。
做煎堆的第一步是烧糖水，根据做煎堆的糯米粉的量来决定烧多少的糖水。待糖水煮开后，倒入准备好的糯米粉中，然后用力地、不停地搅拌、搓揉，糯米粉搓好后，满分作文网www.ZuoWenWang.net把它们揉成一个个圆形，圆圆的、白白的，像馒头一样。接着，姥姥用手在圆球中间插一个洞，另一只手握着圆球，然后慢慢地转成了一个空心的圆球，再把面合上。
看着姥姥动作娴熟的样子，我也忍不住跃跃欲试。首先我拿出一个鸡蛋大小的面团，把它搓成小圆球，接着轻轻把面团压扁，再用大拇指在中间压一个小洞，然后就开始把面团捏成一个空心的圆球。我想只捏成圆形太单调了，我为何不把它捏成各种各样的形状呢？说动就动，在姥姥的帮助下，正方形、菱形、爱心形的煎堆就诞生啦。
煎堆做好了，就可以下锅了。姥姥先搬来铁桶做炉子，点上火，架上木柴，然后把一口大锅放在上面，倒入食用油，大火把油烧到六七成热时改用文火，接着我小心翼翼地把煎堆放入锅中，这时必须要用特制的长筷子不断地搅拌，以免粘锅。他们在油锅里上下滚动，好像在翻跟头。不一会儿功夫，锅中白白的煎堆慢慢变成金黄金黄的，个头明显比下锅前大多了，一股煎炸香味扑鼻而来，令人馋涎欲滴。姥姥看见了，便拿出一个让我尝一尝。啊！又香又甜又软，真是太好吃了。
“煎堆碌碌，金银满屋。”做煎堆，做出的是一份快乐，吃煎堆，吃的是一种幸福，更是我和姥姥之间浓浓的亲情。
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