属于我的粽香

纵观网络，北方和南方的网友因为粽子的“甜咸之争”吵的不可开交，我相信很多人两种都吃过，对于“甜咸之争”的胜负在各位心里也有一个判定，但是，“独一无二”味儿的粽子大家吃过吗？

包粽子是奶奶的拿手好戏，她先是将粽叶弯成锥形，在锥尖儿上先填一个大大的红枣，再装糯米，很大程度上防止了糯米抛叶弃枣自个儿出去溜达。快封口时再填两个枣，这样的粽子甜度适中，一口下满分作文网www.ZuoWenWang.net去回味无穷。奶奶给粽子封口从来不用绳子，她先是把长出来的粽叶折下来，给锥筒当盖儿，再把剩下的粽叶稍卷起来捆紧粽子。奶奶这么好的技术应该得到传承，作为她的孙子，这门手艺我学定了！

一个优秀的粽子往往赢在材料上，超市卖的真空包装粽叶大部分都是箬竹叶，而我们这边传统的粽叶是“竽子叶”，也就是芦苇叶，它还有一个文绉绉的名字——《诗经》所云“蒹葭苍苍，白露为霜”中的“蒹葭”。芦苇叶摘回来后经过干制存放，要用时再进行浸泡，这样的粽叶相较于新鲜的更有一股清香。好的糯米洁白无瑕，细长饱满，它们在成为一个粽子之前还要“斋戒沐浴”三日，期间还要进行多次换水。枣选用本地的骏枣，个大肉厚。

准备工作一切就绪，我开始学着奶奶的手法照猫画虎地包了一个，我仔细端详了一下手里这个“口吐白沫”的粽子，呢喃道：“嗯，但是不能太注重外表。下锅！”

虽然在锅里的是粽子，但是我却觉得我比粽子受煎熬多了。计时器响了，我迫不及待揭开锅盖，粽子没见着，倒是意外收获了一锅“叶香白粥”。不甘心的我连战多日，虽然一天比一天有长进，但是直到端午结束的钟声敲响，我还是没能成功地包出一个粽子。

唉！包粽子只能明年继续学了，今年的端午就先学习锲而不舍的精神吧！