一次难忘的炒菜体验

梁老师给我们布置了一个小难题“自己做一道菜”，虽然平时在家我经常帮妈妈洗菜、打鸡蛋等一些简单我能做到的小事，但自己做好一道菜还是从来没有试过。通过游考领到一大包新鲜的食材，有玉米、胡萝卜等，我想了想打算用几样做玉米萝卜排骨汤、炒茄子和青椒炒肉丝。

我系上了妈妈的红围裙，开始了洗食材。青椒、茄子滑溜溜的感觉像个小泥鳅随时要从我的手里滑出去。玉米要一层一层的剥开它的皮再清洗一下，里面的玉米须长长的，颜色淡黄淡黄的像老爷爷的胡须。最难洗的就是排骨啦，滑溜溜的还有红红的血。感觉怎么都洗不干净，最后还是求助了妈妈。

切菜啦，妈妈告诉我这一步叫备菜。这样做菜的时候就不会手忙脚乱的啦。青椒可以切丝也可以切块，妈妈示范了一遍切丝可是好难我还不会，所以我就切满分作文网www.ZuoWenWang.net成块了，茄子和萝卜都切成滚刀块，妈妈教我边切边转就是滚刀切啦。我的力气太小了切不动玉米，是妈妈帮忙切的像砍柴一下，咚咚咚的一下子就切好了。

先做玉米萝卜排骨汤：切好的玉米、萝卜和排骨放入砂锅中，玉米的须须也可以一起放进去它能清热解毒，加点水漫过所有的食材，放入大葱，再倒一点点料酒。开火让它慢慢煮就可以啦。这时候我们就可以去炒菜了。先打开煤气灶和油烟机，接着往锅里倒油，油慢慢的热后放葱姜蒜爆炒一下，然后放切好的青椒，突然间油像小鞭炮一样霹雳吧啦的往溅，吓的我撒腿就跑，跑出了厨房，妈妈帮我扶住锅，说到：“不要怕，一会就好了。”我走了回来拿起锅铲简单翻炒一会，变软后放肉丝继续翻炒，过程中倒一点料酒、生抽、老抽和蚝油，最后出锅前放一点点盐和糖就可以啦。

这次的做菜体验告诉我，切菜的时候很容易切到手，要慢慢来不能心急。炒菜的时候要小心，油会像小鞭炮一样霹雳吧啦的溅到手上，很烫很痛！以后炒菜的时候要注意安全哦！