自制豆腐乳
初冬来临，奶奶从朋友家拿来一瓶豆腐乳。我尝了，觉得比超市买的好吃多了。我想：要是我们自己能制作就好了。奶奶看出了我对豆腐乳的喜好。她说：“如果你喜欢吃，咱们自己也可以做。”说干就干，这就是我奶奶的一贯作风。她从店里买了5块豆腐，放在篮子里拿到外面沥干水分。
先把豆腐切成三厘米左右的正方形小块，放在铺满稻草的筛子上，用棕叶盖在上面。奶奶说：“过了十天左右如果豆腐乳块上面长出白毛，就可以腌制了。”
五天以后，我已好奇地把粽叶掀起来看看，除了颜色泛黄之外，其他都没有变化。我忍不住问：“奶奶，这怎么还没长白毛啊？”奶奶说：“心急吃不了热豆腐，要耐心等待。”又过了几天，我再次掀开看看，一满分作文网www.ZuoWenWang.net股气息扑鼻而来，说不清是香还是臭。再看豆腐上，不但是微黄色，而且有汁水，像润滑剂一样粘在豆块周围，又像是裹着细细的白毛。我高兴的叫着：“奶奶快来看！”奶奶看到以后说：“差不多可以腌制了。”
奶奶把炒菜锅擦干后，将盐、辣椒粉等调料倒入锅中拌匀，用筷子夹着豆腐块放入锅中滚一圈，让豆腐块四周都沾上调料。泛黄的豆腐块变成了红色，再一块块整齐地放置在一个大玻璃瓶里。奶奶一边拧紧盖子一边说：“再等一个星期就可以吃了。”
一天吃面食，奶奶用筷子夹了几块豆腐乳放在盘中。我仔细品了品，这是入口即化，气香味鲜，质地细软，留芳齿间。我伸出大拇指，对奶奶说：“味道真不错，奶奶你真行啊！”
现在我也跟奶奶学会了做家乡特色豆腐乳了，什么时候，我能大显身手，做一回呢？
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