我学会了炒嫩姜
很多同学都觉得生姜又辣又难吃，而豆瓣酱炒嫩姜就不一样，我们家的人特别爱用这道菜下饭！
假期里，我学做了这道豆瓣酱炒姜。
首先要准备好食材。我和妈妈去菜场买了手掌似的一大块嫩姜，一块肥瘦相间的五花肉，一盒六月鲜黄豆酱。回到家，我们一起将它们洗净备用。
我边穿上小围裙，边抢着动手。妈妈笑了：“磨刀不误砍柴工，你先好好记一下满分作文网www.ZuoWenWang.net步骤，切好姜片、肉片，再起油锅，放入肉片翻炒……”我连连点头，开始行动！
先切肉片，可是它白花花，又肥又厚，切起来晃来晃去，我只能让妈妈来帮忙。轮到切姜片了，妈妈顺手把姜放在菜板上，拿起一把大菜刀，“嚓嚓嚓”一下子切了许多薄片。我看着十分羡慕，迫不及待想尝试一下。我接过菜刀小心切了下去，可不是只切下了一小角，就是切得太厚没法吃。我沮丧地想着：切姜片还真要点技术，还是放弃吧！这时，在一旁看着的妈妈说：“你按住姜的手指弯曲，用向外突出的手指关节抵住刀的平面处，就能控制间隙，这样可以将姜片切得很薄，而且安全。”我边听边试，将手指甲卡在生姜上，手指关节抵住刀片，“咔”，一片薄如蝉翼的姜片“诞生”了！原来切生姜也要技巧呢。我信心百倍，越切越好！
下一步起油锅。点火，把火调大，等锅热了倒入一点油，将锅轻轻摇晃，让油在锅底铺匀。最后倒肉片翻炒。这步听起来简单，但我还是有些害怕，怕被油溅到。我在倒肉的一瞬间将锅盖拿起来挡在脑袋前，逗得妈妈笑了起来！
“滋滋滋”，锅中的肉变得金黄，熬出了许多油，传出阵阵香气。这时加入嫩姜片，炒四五分钟后，硬硬的姜片慢慢变软变黄，香气扑鼻而来，最后倒入满满两勺豆瓣酱，翻拌均匀，小火焖上五分钟，一盘色泽鲜艳、香气扑鼻的豆瓣酱炒嫩姜就做好了！
自己亲手做出了这道菜，真是满满的成就感。这顿午餐，我吃了整整两碗饭！
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