包春卷
记得有一次舅舅带我们去饭店改善伙食，其中有一道菜的名字叫春卷，我还记得那金黄的外皮咬去脆脆的，吃完之后口齿留香，就因为那一次我喜欢上了这道菜春卷，于是我问妈妈：这个菜我们可以自己做吗？
说动手就动手，我跟妈妈拿着剪刀在家门口的草莓棚沟里找到了新鲜的荠菜，不一会儿功夫我们俩就剪了满满的一盆，我们把新鲜的荠菜去除枯黄的叶子，洗干净后拿回家，准备进行焯水。这个时候妈妈跟我说，如果想要荠菜保持绿色，那么焯荠菜的水一定是要开水，而且在中途不能加入冷水，否则荠菜就会变颜色，焯好水的荠菜捞出放在冷水里清洗之后也是很关键的一步，一定要把焯过水的荠菜用力地拧干水分，这个时候我们就会叫爸爸或者是爷爷来帮忙，因为男人的力气会大一点。去除水分的荠菜这个时候会变成一个小球，然后妈妈会用刀把它切得碎碎的再加入新鲜的肉末，还有我喜欢的香菇和红萝卜，春卷的菜可以根据自己的口味进行调整，今天我家包的荠菜当然是我喜欢的口味喽。接下来就是包春卷，妈妈从菜市场买来了春满分作文网www.ZuoWenWang.net卷皮，15元钱一包，然后我看见妈妈拿着一张春卷皮平铺在桌子上面，然后用勺子装出一些菜放在春卷皮的顶端中间部位，之后把春卷皮左右空余部分向中间对叠，这个时候圆圆的春卷皮变成了一个长方体的形状接着长方体，沿着有菜的不畏顺势往下卷，一直卷到底端，这样春卷就做成功了。我看得心里痒痒的，迫不及待地对妈妈说，我也想来试一试！
我拿出一张圆圆的春卷皮放在桌子上，当我装菜的时候，我才发现菜的多少，很影响春卷的造型，当我把左右空白的春卷皮往中间卷的时候，才发现简单的活也没有那么好操作，左右要均匀对称卷起来的春卷才会好看，不会一头大一头小，而且在卷的过程当中，如果卷得紧，春卷就会变得很小，不蓬松，如果卷的大又宽，有可能春卷的菜会跑出来，就在我与妈妈接二连三的制作过程当中，一盘盘的春卷完美成型，接下来放在油锅里面小火煎，千万不能开大火，因为春卷的皮很薄，大火很容易让春卷的外皮变焦，我用心地参与每一个过程，最后品尝着自己制作的春卷，感觉这是最好吃的春卷。
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