家乡的油豆腐
我的老家在广东梅州，那里的人挺会过日子，美食如云，而我对油豆腐情有独钟。
油豆腐，源自晚清时期，当时一家店要打烊了，几个顾客进来想要一份小吃，食材快没了，仅剩几块豆腐及配料，老板心生一计，将豆腐揉碎，和猪肉、葱花等拌在一起，在油锅里一炸，不一会儿便香味扑鼻，色泽诱人，吃起来口齿留香。顾客赞不绝口，从此芳名远扬，也就成了一道特色菜。
油豆腐有许多种馅，而我最爱玉米粒配猪肉的“醉流开”，“醉流开”是方言，意思是“鲜嫩”。
在村里，属我爷爷做的“醉流开”最满分作文网www.ZuoWenWang.net香，可嫩了。这小吃做宵夜最合适。
在夜幕中，爷爷经常给我做“醉流开”解馋。将几个白嫩“醉流开”放进锅，不一会儿猪的肉香，伴着玉米的甜香飘了出来，令人垂涎欲滴。一铲，几个两面金黄的“醉流开”放进碟子，清香四溢，油星四溅。
我对这种美味的喜欢毫无抵抗力，一碟都不够。吃“醉流开”要蘸老家的辣椒酱，咸中带辣，吃得满嘴流油。
如今在深圳，难得品尝这佳肴，逢年过节，老家总会捎来一袋“醉流开”，令我兴奋不已。
啊，何时才能回家乡，再吃到可爱的油豆腐！
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