介绍家乡的一道美食烩面作文

篇一：介绍家乡的一道美食烩面作文

王凝

俗话说：“青，取之于蓝，而胜于蓝。”方城烩面便是如此。方城烩面师出于郑州烩面，但比起郑州烩面，方城烩面更符合全国群众的口味。说到方城烩面，有三看：一看汤，二看面，三看辣椒油。

汤，方城烩面的汤必须用新鲜羊肉、羊骨熬制而成。出锅时，且看，肉，烂如泥；汤，色如奶，鲜香可口，不咸不淡，可谓是香飘十里。

面，必须选用上好的小麦面粉，里面只加鸡蛋和盐，经过三揉四醒才有了面的筋韧，上面抹上香油，以防粘连。在下锅时，必须经过师傅的扯、摔、撕等九大步骤，甩入锅中方可。面可谓是色如玉，筋道无比。

辣椒油，必用鲜羊油，辣椒须用裕州土产小辣椒。羊油入锅，加入辣椒，还可放入花生碎、芝麻等材料。炒至辣椒变色，即可出锅。

一个个大瓷碗里盛入鲜嫩的羊肉、面片、菠菜，撒上香菜，配上一勺辣椒油。最好再买几个黄金火烧，把火烧掰开，放入汤中，不一会儿变得软糯可口。正所谓“此味只应天上有，人间能得几回尝！”

这便是我家乡的特色美食，欢迎大家来方城品尝烩面。

篇二：介绍家乡的一道美食烩面作文

许涵涵

人间美食千千万万，面食更是数不胜数，比如：羊肉面、牛肉面、酸菜面、刀削面……但是，我最喜欢的还是我家乡的“羊肉烩面”。

寒假期间，有一天爸爸带着我和妈妈来到了一家烩面馆，刚进面馆，一股浓郁的羊油辣椒味扑面而来。再一看，面馆可谓是“生意兴隆”呀！满满当当的顾客，可以说是座无虚席，老爸经过一番努力，最终还是找到了一处可以用餐的桌面，手里还拿着一个订餐的号码牌。

经过一段时间的等候，一位服务员端着三碗面，喊着：“三十六号、三十六号、三十六号在哪？”爸爸举了一下手，服务员端了过来，说了声：“用餐愉快。”便又赶忙去送下一单了。

我把碗挪到了自己面前，往碗里一看，啊！那汤好似牛奶一般，是乳白色的，里边的面又宽又厚满分作文网www.ZuoWenWang.net、又白又亮，好似一条条漂亮的丝带，还有那又青又翠的菠菜。靠近闻一下，哇！好浓的羊肉味。若从碗边看，哈！那白色的羊肉汤似河，起伏的面片似山，那大片的羊肉似地，那菠菜则似林，简简单单的一碗面，从不同的角度看，好像一幅山河壮景。

这时老妈在旁边催促我：“快点吃，别看了。”哦！对哦！我赶紧夹起一根面塞进嘴里，呀！好劲道，厨师的手艺真不错啊！我又夹起一片菠菜叶，嗯！脆脆的，略带甜味儿。我又夹起一块羊肉，那浓浓的香味，瞬间打开了我的味蕾。我又端起碗，喝了一口汤，啊！这汤又咸又辣又香，好像融合了好多食物的味道似的。一顿狼吞虎咽，风卷残云后，满满的一碗烩面，只剩下碗底了。走出面馆，我还意犹未尽，忍不住感叹：“烩面真可谓是人间奇面。”

篇三：介绍家乡的一道美食烩面作文

焦子涵

在我们中国，每个地方都有不同的美食，如天上的星星数不胜数。而我却最喜欢我家乡方城的一道美食——烩面。

烩面是方城的特色美食，有着悠久的历史。在我们方城也陆陆续续开了不少大大小小的烩面馆，更有不少家庭尤其喜爱吃烩面，隔三差五就吃一顿。

烩面的味道取决于它的汤，煮汤要用上等嫩羊肉和羊骨一起煮6个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，骨头油都熬出来，煲出来的汤就白白亮亮，犹如牛乳一样。然后就是师傅们精湛的手法，把面一扯，面瞬间就从胖娃娃立马变成了苗条的小姐在空中腾跃，把面扯得长长的，下锅煮上几分钟，一碗烩面就出锅了。

看着碗里香气十足的面，就让人口水垂涎三尺，泛着油光的汤汁里躺着白花花的面条，就如一条条藏在水中的玉带。上面散放着几片牛肉，深绿色的青菜，碧绿透亮的香菜，在汤里上下游动，真是有香有色有味啊！但光这些还不够，更要加上一些辣椒，我从调味碗里舀了一勺辣椒放在碗里，碗里的面加上辣椒后立刻变得红彤彤的，更馋人了。

我迫不及待地挑起一根面条放进嘴里，面的筋道与肉的香味融合在一起让人欲罢不能，香味环绕在口齿间。再细品一下，肉肥而不腻，菜鲜而不淡，羊肉的鲜香，葱姜的浓香，香菜的清香都让人停不下来。一阵狼吞虎咽后，香味仍在嘴里回味无穷，不禁想要再来上几碗。可真是人间美味啊！

烩面的“色”令人难忘，“香”令人陶醉，“味”令人回味。“真是此味只硬天上有，人间能得几回尝”啊！

篇四：介绍家乡的一道美食烩面作文

孟世博

星期天，我又来到了我熟悉的地方——周鹏烩面馆。

第一次来到这里，以为这里的烩面没什么好吃的，自从我尝了一次后，彻底爱上了这里，这简直人间美味啊！

我进入饭馆后，灵魂都要出窍了，因为这里的烩面香味飘到了我的鼻子中。我立马点了一份烩面，然后坐坐在那里等待着美味的到来。

厨师的动作还是那么娴熟，抖、拉、摔、撕等动作使我很佩服，看着已经下锅的烩面，我激动得心脏仿佛要从嗓子眼儿蹦出来一样。

过了一会儿，终于上餐了，这筋道的烩面，再加上那美味的香菜和菠菜，再看看那羊肉，咬一口，让你回味无穷，这难以形容的美味，感觉太棒了。

这烩面的香气简直可以飘出十里开外，加上红彤彤的辣椒油，再加上醋，那简直就是美上加美。吃的时候再配上蒜瓣，简直绝配呀！妈妈给我说，“吃烩面不加蒜，灵魂少一半。”再配上汽水，那感觉，太爽了！

这烩面的美味足以让你把不快的感觉给遗忘，它就像天使，可以使你喜悦、开心，谁也不能抵挡住烩面的美味对你的侵袭。

我推荐你们来尝一尝方城的烩面，你尝一下，就能让你永远忘记不掉这味道。

烩面，是方城的美味，也是我最爱的美食，期待下次与你“烩”面。

篇五：介绍家乡的一道美食烩面作文

李梓渝

我的家乡是在方城，那里有很多小吃，比如：烩面，火烧，令人垂涎欲滴的浆面条，但我最喜欢的还是皮薄多汁，肉质鲜美的灌汤包。

打开包子笼，一阵热气窜了出来，在那热气腾腾之间，几个玲珑剔透的灌汤包在“小床”上安静地躺着，只见它们都穿着一件雪白的外衣，头上戴着一团卷发。再看看一只只小巧玲珑的灌汤包，透过表皮，隐约能看到那油而不腻的汤汁和鲜美的肉馅，闻起来香味浓郁，令我垂涎欲滴。

被称作小馋猫的我，伸出魔爪，用筷子夹起一个灌汤包。汤包如跳水运动员一般，一上一下，跃跃欲试。我迫不及待地咬上一小口，那薄薄的皮，口感润滑，直奔我的胃里；吸了一口汤汁，一股细腻柔滑的汁水在嘴里翻滚着，跳来跳去，如有九九八十一种变化，香味四溢充斥在嘴里的每一个细胞。

还有一种吃法：先在皮上咬一个小洞，把汤汁倒在勺子里，再将灌汤包放进准备好的小碟里，拿起勺子，喝上一口浓浓的汤汁，鲜而不腻，细细品味，还有一股独特的芝麻香。而那粉红色的肉馅，则又鲜又嫩，让人吃了还想吃。每个人吃完以后嘴巴上油光可鉴，但是脸上都挂着灿烂而满足的笑容。

说到这里，那鲜嫩多汁，肉质鲜美的灌汤包，是不是勾起了你的食欲呢？快来品尝这道让你味蕾燃烧，垂涎欲滴的美食吧！

篇六：介绍家乡的一道美食烩面作文

王君皓

世上美食千千万，唯有烩面最美味。提到烩面，很多人都会忍不住满口生津。不论是刚学会喊爸爸的小孩子，还是上班了的大孩子或是满头白发的老孩子，对它的第一印象便是：“好吃！”

烩面的汤是用羊骨熬成的，那汤白如奶，尝一下，简直是太香了，几分钟后，那味道还在嘴里回荡，真是”此汤只应天上有，人间能得几回尝”呀！而面片是那么柔、韧、亮，再经过拉面师傅一顿行云流水的操作后，再把面片儿下入锅煮熟捞出，再放一点香菜，一碗让人垂涎三尺的烩面就在我们眼前大放光彩。

一碗烩面端上来后，闻一下，那香味，简直让人陶醉其中，无法自拔。用筷子夹一点儿辣椒油放入碗内，再搅一搅，一碗能让人无法自拔的烩面就好了。拿起筷子夹一根面片儿，“哧溜”一声，一口吸进嘴里，在嘴里嚼一嚼，又香又辣。香，不是一般的香，是那种让人一尝便终身无法忘记的浓郁的香；辣，也不是一般的辣，是一种叠加香味的辣。再尝一口羊肉，嗯！非常烂，有一种入口即化的感觉，让人无法释怀。即使你吃得满头大汗，你也会全然忘记，因为烩面的香味已经掩盖了这种热。即使你都快撑破了肚皮，但还是想再吃一碗，因为有一种味道久久萦绕在你的心头。

除了烩面，我们方城还有许多特色美食，有机会的话，你一定要来品尝哟！