知识藏在人间烟火里
正午的阳光洒落在地上，就像金子一般，家家户户传出了饭菜的香味。我站在厨房门口，探着头往里望去，只见爸爸一手拿着锅铲，一手将一盘青红椒倒了进去，顿时传来一阵劈里啪啦的响声，只见他熟练的翻炒了几下，又把鸡肉丁倒了进去，顿时一股鸡肉的香味夹杂着辣椒的味道传了出来，我不禁吞了吞口水。
我对爸爸说：“做菜看起来也不难呀，下次让我试试吧！”爸爸回头看了看我：“你别看我做起来好像特别简单，其实做的好不好吃，这里面可有很大的学问呢！首先，在挑选鸡肉的时候最好用鸡腿肉，因为鸡腿肉炒出来比较有弹性，口感好，二是在下锅之前一定要腌一下，没有腌制就去炸的鸡肉口感非常不好吃，而且还有一股腥味，在炸的时候要炸两遍，而且火候一定要控制好，不然会把鸡肉炸焦，掌握好这些后你就能做出外酥里嫩，香辣过瘾的辣子鸡丁了。
我若有所思的“噢”了一声说：“爸爸，原来做菜也有这么多学问呀！”爸爸笑着说：“当然啦！厨房里可是藏着好多好多学问呢！不光炒菜有学问，还有其他方面的学问呢！比方说，你在炒菜的时候，油温过高起火了，你可满分作文网www.ZuoWenWang.net千万不能直接用水去灭火，用水去灭火，火反而会烧得更旺，你要迅速将锅盖盖上，盖上锅盖是为了阻断空气中的氧气与火的接触，火很快就熄灭了。如果旁边没有锅盖，你可以抓一大把干青菜扔在锅里，火很快就会灭了。”
爸爸正在和我说着，旁边的炖锅突然冒起了一个个气泡，爸爸说：“你知道这个锅为什么会冒气泡吗？当底层的水加热到100度时水汽化变成水蒸气，水蒸气从水里排出来就形成了一个一个气泡。”
我听得津津有味，我没想到，小小的厨房里竟然有这么多有趣的知识，如果我们仔细观察身边的事物，那一定会从中发现许多有趣奇妙的学问与知识。
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