年的记忆

时间：2026-03-23 19:01:30 | 作者：崔睿杰

每个孩子都盼着过年，那是因为春节特有的佳肴。

我的家乡在肥东，那里有满分作文网www.ZuoWenWang.net我最爱的肉圆和黑芝麻糖。

年二十九，一大早，奶奶就开始准备了。肉圆的制作方法并不难，把肉剁成泥，加入适量佐料，与糯米混合在一起，搓成大小适中的圆球。这时的肉圆白里透红，水灵灵的。奶奶把肉圆摆在簸箕里，码得整整齐齐，活像一个个水晶球。

奶奶用干草点火，再放上干柴，火苗便“噼啪噼啪”地跳动起来，舔着大黑锅。在锅内烧上油，等锅底冒出精灵似的小气泡，肉圆便可以下锅了。热油立刻“哗啦哗啦”地炸开，仿佛在热情地欢迎着新来的肉圆，小泡也挑逗着肉圆。不一会儿，肉圆便穿上了淡黄的外套，淡淡的香气随白色的蒸气直钻进我的鼻子，挠得我的心痒痒的。我眼巴巴地看着，一根根地添柴，恨不得塞满灶台。奶奶笑着说：“再添就把灶台堵实烧灭了！”我便只好默默坐着，眼巴巴地看着。

“可以吃了！”终于奶奶捞出了肉圆。此时的肉圆已成了黄褐色，浓郁的肉香混杂米香，直涌入我的五脏六腑。我顾不上烫手，用手抓起一个，稍吹了吹就往嘴里塞，咬下一口——外面焦黄的外套“嘎吱”一下咬破了，里面香嫩的肉和柔软的糯米立即冒出，填满了嘴巴，奇特的香味在舌尖上爆炸开来，直冲大脑，接着漫布全身，整个身体似乎都变得无比熨帖，轻飘飘的，舒展开来。奶奶在一旁慈爱地看着我笑，不住地提醒我：“可别烫着哦，吃慢一点。”

我虽不住地点头，但嘴可一点没停，毕竟这肉圆是城里很难吃到的春节佳肴啊！

家乡春节的美味还有黑芝麻糖。每年奶奶都会去小贩那儿买几袋子。将花生炒熟，敲碎，与炒熟的黑芝麻混合均匀；用小火把白糖炖成蜜黄的糖稀，加入适量佐料；再把花生和黑芝麻倒入，快速搅拌均匀；接着把黑芝麻糖倒入抹了油的模具中，用抹了油的保鲜膜压实；最后把黑芝麻糖晾干、脱模、切片即可。这黑芝麻糖的制作看似简单，实则独具匠心。这糖是黑的，上面夹杂着斑点似的花生。黑芝麻糖是硬的，放入口中要用力地嚼，随着“嘎嘣”一声，糖的甜味和芝麻的奇香混在一起，满口香甜，回味无穷。

春节过后，我们回了合肥，我央求妈妈给我炸肉圆、买芝麻糖，妈妈废了九牛二虎之力，炸好了肉圆，可总觉得少了几分味道。是啊，精巧的煤气灶怎比得上质朴的土灶？机器的制作怎比得上匠心的数道工序？车水马龙的喧闹怎比得上家乡的清新幽静？独自一人的品尝怎比得上一家人的谈笑风生？

原来，年的记忆从来不是一个人的，而是属于一群人的……

年的记忆

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